第190章 厨艺
江无涯作为身家千亿的土豪大老板,各种珍馐美味都吃过。
自从他接受了真龙碎玉的传承,不仅武力值有了飞跃式的提升,对其他行业也有更深刻的领悟。
比如。
银针医术可以当做暗器击杀敌人,也可以当做医疗器材治病救人。
真龙气息可以凝聚在皮肤表面进行防护,也可以输入其他人体内对经络和内脏器官的健康状况进行调整。
江无涯只是稍微思索脑海中的刀法和剑术,就能推算出合理的烹饪方法。
这就叫触类旁通。
“这位女士提出的要求很高,我们只能尽力而为了。”
“刺身的烹饪过程几乎为零,完全在刀法和料汁调配两个环节体现出不同口感。”
“冰镇冷刀切割锦绣龙虾,对于柔软的肉瓣能起到定型作用,还可以锁定里面的水分。”
“淬火热刀切割海黄鱼,表面会略微带点焦熟的味道。”
“浸泡盐水的手术刀最适合细微操作,完全可以在青头鲍鱼上面雕花。”
“口感的细微变化只有美食达人能体会出来,当然也难不倒你们了。”
“妙哉。”
“果然妙哉。”
老者捋着胡子开怀大笑。
对于江无涯提出的烹饪手段非常感兴趣。
每个酒楼饭店都有自己的拿手绝活,当做商业机密绝不传外人。
江无涯随口就介绍出来,胸襟气度真是让人钦佩不已。
殊不知。
他只是用这种方法提醒后厨,不要被离奇古怪的要求乱了方寸。
如果厨师束手无策,就按照刚才介绍的方法去操作吧。
由于年龄差不多,妙龄少女也打开话匣子。
通过交谈得知。
他们是蓝嵝市赫赫有名的孙家。
老者名叫孙震远。
按照族谱网上查,是前朝镇守海关将领的直系血脉后人。
当初他的先祖带领数万精兵强将驻扎在此,防御倭寇入侵骚扰。
久而久之就形成了海边的孙家村。
凭借威望和影响力,他们家族世世代代都担任着村长职务。
独生子孙胜,为了保证个体渔民利益,不被捕捞公司打压产品价格,联合十里八乡多个村子成立了渔业联合协会。
但这只是非官方组织,他们在海产品供应方面有着非常强大的影响力。
宝贝孙女孙朵朵自从海外留学归来就变成了无业游民,吃喝玩乐是主要生活内容,对任何工作都提不起兴趣。
“在这里做买卖的人都要跟渔业联合协会打交道。”
“才能遇见孙会长的家人,也是我的荣幸。”
“别文绉绉的了,坐下来边吃边聊吧。”
孙朵朵指了指身边的空椅子,显得极其豪迈。
江无涯心中石头总算落地。
由于孙家强大的背景,他们不可能使用下三滥的手段对棕榈叶大酒店捣乱。
那批小混混幕后指使者肯定另有其人。
谈笑风生之间,一道道菜肴也端了上来。
孙朵朵眼光很挑剔,对于盘中造型勉强算是过关。
索性味道还不错,没有出现千篇一律的情况。
就在她吃了几口海皇鱼的生鱼片之后,脸色立刻变得不对劲。
“咳咳咳。”
“咳咳咳。”
“中毒或者过敏,反应速度太快了。”
手指颤抖,连筷子都握不住了。
手臂皮肤表面酥麻,像是有电流一阵一阵掠过。
勉强说了两句,麻痹效果让孙朵朵的舌头都不好使了。
保镖立刻围了过来,一边采取急救措施一边联系医院,要争分夺秒去救人。
江无涯神色镇定地说道:“都不要慌,我就是医生。”
他替孙朵朵诊脉,发现毒素正在沿着神经线乱窜,果然来势汹汹。
“你们的饭菜有问题,要闹出人命了。”
“如果朵朵有三长两短,所有人都要吃不了兜着走。”
“老爷子先消消火。”
“救护车到来之前,所有症状都会被搞定。”
几根银针分别刺入胃俞穴,中脘穴,水分穴,内关穴。
真龙气息漩涡倒转,拼命吸收从胃部释放的毒素凝结于银针表面。
从蓝环章鱼毒素发作到江无涯施展治疗手段,中间只隔了半分钟而已。
有毒食材还没来得及充分消化,就被克制了。
当身上的异样感觉如同潮水般褪去,整个过程就像是做了一场梦。
孙朵朵活动了一下四肢和手指,总算从震惊中恢复过来了。
保镖依旧愤怒无比,围绕在姜无涯身边怒斥道:“必须给孙家做出合理的解释,要不然棕榈叶大酒店就别想再开下去了。”
“不管你医术怎样,大小姐性命确实受到了威胁。”
说着。
他就要拨打安全联署电话,让官方部门介入调查。
江无涯表情充满歉意,心中感到一阵阵后怕。
如果自己今天没有待在大酒店,真的会出现人命案件。
没有证据也要找合适借口,把眼前这些人敷衍过去。
“很抱歉,让你们受到惊吓了。”
“新店开业总是有同行过来暗中捣乱,想要把这桩买卖彻底搞垮。”
“我们还没来得及做好内部管理工作就出乱子了,可能是有人跑到后厨暗中做了手脚。”
江无涯脑海中充满了问号。
那天的小混混到底是什么人,跟投毒案件或许有直接关联。
孙朵朵很明事理。
摆了摆手,让身边人稍安勿躁。
她用筷子轻轻拨弄食材,仔细检查情况。
最后。
在蘸料碟中发现了蓝色绚烂光泽的碎肉块。
食材和调料要严格分开,是最基本操作,反常之处必定是可疑之处。
碎肉只有花椒粒大小,也逃不出孙朵朵法眼,很快就能确定具体品种了。
“这是蓝环章鱼身上的肉块,江老板应该能认出来吧。”
“确实如此。”
“就连高温都无法完全分解毒素,更别说做成刺身食材了。”
“后厨和后勤部门都有问题,也不知道是什么人如此心狠手辣。”
江无涯再次致歉,还让大堂经理挂出了闭店休息的牌子。
把事情搞清楚才能继续营业,最怕在团队中已经出现了心怀叵测之人。
“这件事情可以不追究,就当是卖个面子,当交个朋友。”
“多谢孙大小姐体谅。”
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自从他接受了真龙碎玉的传承,不仅武力值有了飞跃式的提升,对其他行业也有更深刻的领悟。
比如。
银针医术可以当做暗器击杀敌人,也可以当做医疗器材治病救人。
真龙气息可以凝聚在皮肤表面进行防护,也可以输入其他人体内对经络和内脏器官的健康状况进行调整。
江无涯只是稍微思索脑海中的刀法和剑术,就能推算出合理的烹饪方法。
这就叫触类旁通。
“这位女士提出的要求很高,我们只能尽力而为了。”
“刺身的烹饪过程几乎为零,完全在刀法和料汁调配两个环节体现出不同口感。”
“冰镇冷刀切割锦绣龙虾,对于柔软的肉瓣能起到定型作用,还可以锁定里面的水分。”
“淬火热刀切割海黄鱼,表面会略微带点焦熟的味道。”
“浸泡盐水的手术刀最适合细微操作,完全可以在青头鲍鱼上面雕花。”
“口感的细微变化只有美食达人能体会出来,当然也难不倒你们了。”
“妙哉。”
“果然妙哉。”
老者捋着胡子开怀大笑。
对于江无涯提出的烹饪手段非常感兴趣。
每个酒楼饭店都有自己的拿手绝活,当做商业机密绝不传外人。
江无涯随口就介绍出来,胸襟气度真是让人钦佩不已。
殊不知。
他只是用这种方法提醒后厨,不要被离奇古怪的要求乱了方寸。
如果厨师束手无策,就按照刚才介绍的方法去操作吧。
由于年龄差不多,妙龄少女也打开话匣子。
通过交谈得知。
他们是蓝嵝市赫赫有名的孙家。
老者名叫孙震远。
按照族谱网上查,是前朝镇守海关将领的直系血脉后人。
当初他的先祖带领数万精兵强将驻扎在此,防御倭寇入侵骚扰。
久而久之就形成了海边的孙家村。
凭借威望和影响力,他们家族世世代代都担任着村长职务。
独生子孙胜,为了保证个体渔民利益,不被捕捞公司打压产品价格,联合十里八乡多个村子成立了渔业联合协会。
但这只是非官方组织,他们在海产品供应方面有着非常强大的影响力。
宝贝孙女孙朵朵自从海外留学归来就变成了无业游民,吃喝玩乐是主要生活内容,对任何工作都提不起兴趣。
“在这里做买卖的人都要跟渔业联合协会打交道。”
“才能遇见孙会长的家人,也是我的荣幸。”
“别文绉绉的了,坐下来边吃边聊吧。”
孙朵朵指了指身边的空椅子,显得极其豪迈。
江无涯心中石头总算落地。
由于孙家强大的背景,他们不可能使用下三滥的手段对棕榈叶大酒店捣乱。
那批小混混幕后指使者肯定另有其人。
谈笑风生之间,一道道菜肴也端了上来。
孙朵朵眼光很挑剔,对于盘中造型勉强算是过关。
索性味道还不错,没有出现千篇一律的情况。
就在她吃了几口海皇鱼的生鱼片之后,脸色立刻变得不对劲。
“咳咳咳。”
“咳咳咳。”
“中毒或者过敏,反应速度太快了。”
手指颤抖,连筷子都握不住了。
手臂皮肤表面酥麻,像是有电流一阵一阵掠过。
勉强说了两句,麻痹效果让孙朵朵的舌头都不好使了。
保镖立刻围了过来,一边采取急救措施一边联系医院,要争分夺秒去救人。
江无涯神色镇定地说道:“都不要慌,我就是医生。”
他替孙朵朵诊脉,发现毒素正在沿着神经线乱窜,果然来势汹汹。
“你们的饭菜有问题,要闹出人命了。”
“如果朵朵有三长两短,所有人都要吃不了兜着走。”
“老爷子先消消火。”
“救护车到来之前,所有症状都会被搞定。”
几根银针分别刺入胃俞穴,中脘穴,水分穴,内关穴。
真龙气息漩涡倒转,拼命吸收从胃部释放的毒素凝结于银针表面。
从蓝环章鱼毒素发作到江无涯施展治疗手段,中间只隔了半分钟而已。
有毒食材还没来得及充分消化,就被克制了。
当身上的异样感觉如同潮水般褪去,整个过程就像是做了一场梦。
孙朵朵活动了一下四肢和手指,总算从震惊中恢复过来了。
保镖依旧愤怒无比,围绕在姜无涯身边怒斥道:“必须给孙家做出合理的解释,要不然棕榈叶大酒店就别想再开下去了。”
“不管你医术怎样,大小姐性命确实受到了威胁。”
说着。
他就要拨打安全联署电话,让官方部门介入调查。
江无涯表情充满歉意,心中感到一阵阵后怕。
如果自己今天没有待在大酒店,真的会出现人命案件。
没有证据也要找合适借口,把眼前这些人敷衍过去。
“很抱歉,让你们受到惊吓了。”
“新店开业总是有同行过来暗中捣乱,想要把这桩买卖彻底搞垮。”
“我们还没来得及做好内部管理工作就出乱子了,可能是有人跑到后厨暗中做了手脚。”
江无涯脑海中充满了问号。
那天的小混混到底是什么人,跟投毒案件或许有直接关联。
孙朵朵很明事理。
摆了摆手,让身边人稍安勿躁。
她用筷子轻轻拨弄食材,仔细检查情况。
最后。
在蘸料碟中发现了蓝色绚烂光泽的碎肉块。
食材和调料要严格分开,是最基本操作,反常之处必定是可疑之处。
碎肉只有花椒粒大小,也逃不出孙朵朵法眼,很快就能确定具体品种了。
“这是蓝环章鱼身上的肉块,江老板应该能认出来吧。”
“确实如此。”
“就连高温都无法完全分解毒素,更别说做成刺身食材了。”
“后厨和后勤部门都有问题,也不知道是什么人如此心狠手辣。”
江无涯再次致歉,还让大堂经理挂出了闭店休息的牌子。
把事情搞清楚才能继续营业,最怕在团队中已经出现了心怀叵测之人。
“这件事情可以不追究,就当是卖个面子,当交个朋友。”
“多谢孙大小姐体谅。”
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