第103章 范金武挨批评
林朝铭直接站了起来,一脸不满的看向范金武,
“范金武,你知道现在别人都在说什么吗?都在说我们商业局在摆架子,丰泽园的饭菜变得越来越差也就罢了,还不让他们请厨师过去帮忙招待客人。这是在破坏商业的繁荣,破坏各行业的发展!”
站在原地的范金武一脸懵逼。
他本以为自己已经会给人扣帽子了,但没想到,林朝铭在这方面比他还专业。
饭店的人流量,最近是下降不少,但自己规定,上班期间不准外出干私活,应该也没问题啊,怎么就破坏商业发展,怎么就摆架子了?
愣神间,却听林朝铭道,
“金武啊,俗话说得好,三人行必有我师焉。还有句话,叫闻道有先后,术业有专攻。你出来工作没多长时间,在咱商业局大家都照顾你,但饭店不一样!”
“开门做生意,什么最重要?”
“当然是客户了!”
“只要客户有需要,我们就应该满足。”
“你若是不懂经营饭店,就应该多向饭店的其他师傅们请教,而不是墨守成规,死板教条!”
林朝铭之前作为丰泽园的工人代表,在这方面还是很有发言权的。
虽说现在时代变了,但四九城特有的吃饭文化还是没法改变的,饭店就是饭店,可不能当成他们商业局这种上下指导的工作方式去经营。
他看着范金武跟个木头似得,忍不住指点道,
“我们刚刚稳定下来,各行各业都需要搞建设,在我看来,让厨师给这些领导和老板们上门做饭,也未尝不可。”
“这些领导和老板们请丰泽园的厨子去做饭,这是对丰泽园的认可,何尝不是对丰泽园的宣传。丰泽园有了口碑,还怕没有人来吃饭吗?”
范金武一个头两个大,他实在没想到,林朝铭会发这么大的火。
虽然觉得自己没有做错,但领导都这么说了,他自然要接受批评。
“是是是,领导我错了!”
范金武一脸的尴尬,
“还请领导放心,我回去一定好好处理这些问题,打造好丰泽园的口碑!”
……
……
丰泽园。
从商业局回来之后的范金武,第一时间便将这丰泽园的所有员工,全都召集了起来。
不过,相比于之前的严肃,此时的他,神色却格外的谦虚。
“范经理,按照规定,现在是下班时间,我们是不是应该回去了?”
赵师傅忍不住开口阴阳道。
“抱歉抱歉,实在这件事太重要了,我耽误一下大家时间哈!”
范金武无奈一笑,被赵师傅这么一说,他也懒得废话了,直接道,
“我今天呢,就是宣布两件事。”
“第一呢……”
说到这,范金武直接看向负责采购的赵有亮,
“赵有亮,经过这段时间的观察,我觉得,可能是我们最近采购的食材不太好,所以啊,我决定,从今天开始,你依旧按照原来的采购计划进行。”
范金武不傻。
若是一个两个不满意丰泽园的饭菜,可以说是偶然现象。
但最近一个月,丰泽园人流量大减,风评也不太好,显然不是顾客的问题了。可后厨的那几个大厨,手艺也没的说啊,思来想去,唯一的变量,似乎就是食材这一块了。
虽然他不是很懂,但在改变食材供应商之前,丰泽园的生意确实好。
如今林朝铭都发话了,他自然不敢不重视这个问题。
而这话一出,众人一片哗然。
谁都知道,范金武上任第一天,就拿赵有亮开刀。
如今第一句话,竟然就取消了之前的规定,重新将采购权下放给了赵有亮。
看来,这是最近丰泽园的情况,让范金武承受不住了啊!
赵有亮却双手环胸,不阴不阳道,
“范经理,瞧您这话说的,现在我们采购的可是国营店提供的食材,能有什么问题。而且,若是按照原来的计划,成本得增加不少呢!”
赵有亮嘴上这么说,心中却是暗爽。
他负责采购这么多年,不单单是从何大清这里采购,而是哪里新鲜买哪里,当然,其中也不乏一些人脉的作用。
最近因为统一订购国营店的食材,让他十分尴尬。
而现在,范金武总算将采购权重新交给了他。
一个月啊,范金武,你知道这一个月,我怎么熬过来的吗?
“只要销量好,成本就不是问题!”
范金武尴尬一笑,说道,
“一分价钱一分货,贵有贵的道理,就先按照你原来的采购计划来,只有让客户满意,才是硬道理嘛!”
赵有亮哼了一声,没有搭茬,不过心中却是高兴至极。
自己这个采购人员,总算有点权力了啊!
在众人的议论声中,范金武笑着继续道,
“这第二件事嘛,就是厨师给人上门做饭的问题。”
范金武道,
“我觉得这件事可以变通一下。只要不影响我们饭店的正常运营,若是客户有要求,我们丰泽园的大厨,可以提供上门做饭的业务!”
没办法,即便他没有把那些商人老板们放在眼里,但公家领导若是有做饭的需求,给他范金武十个脑袋,也不敢拒绝啊。
既然林朝铭都发话了,范金武必须落实这一块。
这话一出,后厨的这些厨子们,也全都露出了笑容。
熬了这么多天,范金武范经理,总算开窍了啊。
请客吃饭,吃的不就是人情世故么,你丰泽园不给这些老板和领导们面子,人家以后有什么事情,为什么要照顾你丰泽园的生意呢!
同时,心中也暗暗佩服何大清,这一切,还都被何大清给说中了呢。
“好。两件事都说完了,从明天开始按照这个章程俩,大家都散了吧!”
范金武挥挥手,准备解散会议。
然而,正在这时,人群中却忽然传来了一道声音,
“范经理,我觉得这样做,可能效果不大啊!”
众人循声看去,却见说话之人,不是旁人,正是后厨第一人何大清!
此时的何大清双手环胸,一脸的淡然,他看着范金武,沉声说道,
“范经理你有所不知,这十来天,很多老板和领导的邀请,都因为你的章程不得不拒绝。现在我们即便恢复了原来的规矩,这些老客户,该得罪的都得罪了,人家未必再愿意请我们过去做饭啊!”
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“范金武,你知道现在别人都在说什么吗?都在说我们商业局在摆架子,丰泽园的饭菜变得越来越差也就罢了,还不让他们请厨师过去帮忙招待客人。这是在破坏商业的繁荣,破坏各行业的发展!”
站在原地的范金武一脸懵逼。
他本以为自己已经会给人扣帽子了,但没想到,林朝铭在这方面比他还专业。
饭店的人流量,最近是下降不少,但自己规定,上班期间不准外出干私活,应该也没问题啊,怎么就破坏商业发展,怎么就摆架子了?
愣神间,却听林朝铭道,
“金武啊,俗话说得好,三人行必有我师焉。还有句话,叫闻道有先后,术业有专攻。你出来工作没多长时间,在咱商业局大家都照顾你,但饭店不一样!”
“开门做生意,什么最重要?”
“当然是客户了!”
“只要客户有需要,我们就应该满足。”
“你若是不懂经营饭店,就应该多向饭店的其他师傅们请教,而不是墨守成规,死板教条!”
林朝铭之前作为丰泽园的工人代表,在这方面还是很有发言权的。
虽说现在时代变了,但四九城特有的吃饭文化还是没法改变的,饭店就是饭店,可不能当成他们商业局这种上下指导的工作方式去经营。
他看着范金武跟个木头似得,忍不住指点道,
“我们刚刚稳定下来,各行各业都需要搞建设,在我看来,让厨师给这些领导和老板们上门做饭,也未尝不可。”
“这些领导和老板们请丰泽园的厨子去做饭,这是对丰泽园的认可,何尝不是对丰泽园的宣传。丰泽园有了口碑,还怕没有人来吃饭吗?”
范金武一个头两个大,他实在没想到,林朝铭会发这么大的火。
虽然觉得自己没有做错,但领导都这么说了,他自然要接受批评。
“是是是,领导我错了!”
范金武一脸的尴尬,
“还请领导放心,我回去一定好好处理这些问题,打造好丰泽园的口碑!”
……
……
丰泽园。
从商业局回来之后的范金武,第一时间便将这丰泽园的所有员工,全都召集了起来。
不过,相比于之前的严肃,此时的他,神色却格外的谦虚。
“范经理,按照规定,现在是下班时间,我们是不是应该回去了?”
赵师傅忍不住开口阴阳道。
“抱歉抱歉,实在这件事太重要了,我耽误一下大家时间哈!”
范金武无奈一笑,被赵师傅这么一说,他也懒得废话了,直接道,
“我今天呢,就是宣布两件事。”
“第一呢……”
说到这,范金武直接看向负责采购的赵有亮,
“赵有亮,经过这段时间的观察,我觉得,可能是我们最近采购的食材不太好,所以啊,我决定,从今天开始,你依旧按照原来的采购计划进行。”
范金武不傻。
若是一个两个不满意丰泽园的饭菜,可以说是偶然现象。
但最近一个月,丰泽园人流量大减,风评也不太好,显然不是顾客的问题了。可后厨的那几个大厨,手艺也没的说啊,思来想去,唯一的变量,似乎就是食材这一块了。
虽然他不是很懂,但在改变食材供应商之前,丰泽园的生意确实好。
如今林朝铭都发话了,他自然不敢不重视这个问题。
而这话一出,众人一片哗然。
谁都知道,范金武上任第一天,就拿赵有亮开刀。
如今第一句话,竟然就取消了之前的规定,重新将采购权下放给了赵有亮。
看来,这是最近丰泽园的情况,让范金武承受不住了啊!
赵有亮却双手环胸,不阴不阳道,
“范经理,瞧您这话说的,现在我们采购的可是国营店提供的食材,能有什么问题。而且,若是按照原来的计划,成本得增加不少呢!”
赵有亮嘴上这么说,心中却是暗爽。
他负责采购这么多年,不单单是从何大清这里采购,而是哪里新鲜买哪里,当然,其中也不乏一些人脉的作用。
最近因为统一订购国营店的食材,让他十分尴尬。
而现在,范金武总算将采购权重新交给了他。
一个月啊,范金武,你知道这一个月,我怎么熬过来的吗?
“只要销量好,成本就不是问题!”
范金武尴尬一笑,说道,
“一分价钱一分货,贵有贵的道理,就先按照你原来的采购计划来,只有让客户满意,才是硬道理嘛!”
赵有亮哼了一声,没有搭茬,不过心中却是高兴至极。
自己这个采购人员,总算有点权力了啊!
在众人的议论声中,范金武笑着继续道,
“这第二件事嘛,就是厨师给人上门做饭的问题。”
范金武道,
“我觉得这件事可以变通一下。只要不影响我们饭店的正常运营,若是客户有要求,我们丰泽园的大厨,可以提供上门做饭的业务!”
没办法,即便他没有把那些商人老板们放在眼里,但公家领导若是有做饭的需求,给他范金武十个脑袋,也不敢拒绝啊。
既然林朝铭都发话了,范金武必须落实这一块。
这话一出,后厨的这些厨子们,也全都露出了笑容。
熬了这么多天,范金武范经理,总算开窍了啊。
请客吃饭,吃的不就是人情世故么,你丰泽园不给这些老板和领导们面子,人家以后有什么事情,为什么要照顾你丰泽园的生意呢!
同时,心中也暗暗佩服何大清,这一切,还都被何大清给说中了呢。
“好。两件事都说完了,从明天开始按照这个章程俩,大家都散了吧!”
范金武挥挥手,准备解散会议。
然而,正在这时,人群中却忽然传来了一道声音,
“范经理,我觉得这样做,可能效果不大啊!”
众人循声看去,却见说话之人,不是旁人,正是后厨第一人何大清!
此时的何大清双手环胸,一脸的淡然,他看着范金武,沉声说道,
“范经理你有所不知,这十来天,很多老板和领导的邀请,都因为你的章程不得不拒绝。现在我们即便恢复了原来的规矩,这些老客户,该得罪的都得罪了,人家未必再愿意请我们过去做饭啊!”
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