第276章 女子念书
因此,这六万亩番薯地不仅要早挖,且挖出之后也得尽早将它们制成番薯粉。
至于其他的,却是正好相反,不管是制成番薯面,还是番薯干,亦或是制糖,自然是甜度越高越佳。
尤其是制糖,在霜降之后挖或许更好,但若番薯在田间长的太久,却又容易冻伤腐坏,又有损其品质。
如此,这些番薯要如何分配、何时挖出,以及一些注意事项,郑林楚便与江芊月仔细交代了一番。
上次炮制的那批番薯,因为数量不太大,时间也不是很长,自家倒是没太过注意这方面的细节,既然如今林楚重点提了,她自然会重点关注。
“放心,这我省得,到时我会时刻让人注意番薯的状况”,江芊月回道。
“行。”
对于她,郑林楚还是比较放心的。
说完此事,便又听郑林楚问道,“家中可还存有番薯?”
“约莫有三四百斤吧。”
“三四百斤”,郑林楚沉吟了会儿,“若是可以,尽量都帮我制糖,将其三分,糖稀、成糖、拉丝各一分,制好之后送到我这来,最好快些。”
看来林楚对于制糖一事还颇为心急呐,江芊月心想。
知道此事的重要性,她自然连忙答应。
接着又听她问,“之前那番薯渣可否有烘干的?”
“有,有近七成,咱都烘干了。”
“十斤番薯渣,烘干后可出几斤干渣?”
“嗯”,江芊月想了想,“最低出两斤半,再想烘的更干,便不划算,也极难。最划算的是出三斤。”
“那等送糖时,将三斤的这种,也给我带个二十斤。”
“好”。
也不知这一文钱十斤的番薯渣的干渣能有什么用,江芊月心中有些好奇,但人家没说,她也不好去问。
难得来一趟,两人一聊便是半日,直到天色已晚,江芊月才回去。
待人走后,独自坐在书房内的郑林楚忍不住感慨了一番,琅静这家伙看着老实,心眼儿还挺多,自己果然没看错人。
只是这人都算计到自己头上了,还真是让她哭笑不得。
另一头,江芊月回去便将郑家要制糖之事说与众人听了。
听说要制糖,唐氏等人的反应比她还激动。
这可是极为贵重的玩意儿,更是暴利呐!
且按照郑林楚的性格,她吃肉的时候,必然要给自家一些汤喝。
即使是肉汤,对他们来说,盈利也是极为可观的。
心里如何能不激动。
知道番薯可以制糖,家中如今只剩下那么些番薯,他们哪里还舍得吃,干脆就全都用来制糖了。
薛玉海与张兴原两个劳力便赶紧去把自家的番薯全都称出来。
一共还有三百六十斤番薯。
那就都制糖了。
这么重要的事,众人是一刻都等不及,恨不得当日就开始制糖,一个个也不顾大半夜的,就凑在一起研究起制糖秘方来。
制糖听起来似乎特别高大上,但做法其实也颇为简单。
主要是原料简单,只需小麦与番薯就行。
众人总结了一番制糖步骤,首先便是将小麦泡发成麦芽。
这个不难,他们小老百姓的,谁不会这个啊。
秘方上说,两者的比例是一百斤番薯,配以两斤小麦。
为了以防万一,他们干脆便泡发十斤小麦。
在制糖之前,须得提前四五天制麦芽。
待那麦芽制好,这日一大早,众人便起床开始制糖了。
一起参与制作的便是唐氏婆媳仨人、还有小七薛珑静、小九薛璇静两姐妹,以及薛玉海四位男子。
至于薛家其他人么,各自手下都有事,除非歇息在家,否则便没功夫参与。
说起来,薛家不是开了一个‘书院’么,怎得如今个个都‘不务正业’不去念书了?
原来,这‘书院’虽还在,但却已经与过去不同。
江芊月如今已经不再是先生,薛家直接聘请了张绣新张老头来当先生兼院长。
而薛家众人也已不是每日固定去念书,而是改成自习了。
毕竟至少有一半人手下都有事要做,且如今薛家也算是家大业大了,各人手下的事务都不少,自然不可能如往日那般整日坐在书桌前。
大家都是以事业为主,学业为辅,基本是得空了才会念书习字。
他们又不是纯粹的书生,说白了就是还要讨生活呢。
众人可以在自家自习,也可以去‘书院’。
‘书院’正常开课,学员们也还在招,由张老头教授。
薛家开给张老头的工钱便是每月二两银子,且包一日三餐。
如今‘书院’里的学员们数量极多,那些新学员,只要家中没甚大事,基本每日都会来上课。
其他学有所成的老学员们,则是与薛家众人差不多,平时有事便去做事,无事才来上课。
而这其中的有事,却不是他们自家的事,而是他们为薛家做的事。
薛家所招的长工便有好几万,这些人得要管理吧?还有那十几万亩地也得有规划地管理,往后还有临时招工,为那一万多的村民安排做工等等,事情多着呢。
光凭薛家自家十几人显然是不够的,这些学员便是最好的助手。
薛家对他们知根知底不说,又对他们有教诲之恩,这样的人用起来自然更让人放心。
且他们经过几年的学习,还能识文断字,聘请他们这些有文化的人帮忙协助管理或是记录信息、抄录契约文书等等,再适合不过了。
对这些老学员而言,长期在薛家做工比下田做苦力挣得多不说,还体面,当然是一百个愿意,家人们也是鼎力支持。
其他村民看到他们这么有前途,羡慕之余也都积极地让自家的子女来薛家念书习字。
虽然初期需要付些束脩,但每日顶天也就几文钱,后期的回报却是无穷的,且如今家里的田地也租给薛家了,也不用经常下田,去上学也不太耽误干活。
且薛家收学员还不限男女,不说男子,就村里的这些女子们,其家人一想到等她们学成后,每日便能为家里带来至少二三十文钱的收入,丝毫不必男子差,衡量一番过后,便也咬咬牙供她们去念书了。
村民想法的改变也使得薛家‘书院’的学员爆满,一眼望去便是乌泱泱的一片,得亏队员们住的院子大,不然还真待不下这么多人。
鉴于薛琅静走之前说了立族之事,江芊月打算等这批番薯换成银子之后,便直接建一座正式的学院,供学员们念书。
既能回报乡里获得好的名声,又能为自家培养更多有用的人才,简直是一举两得的好事。
咦,似乎又扯远了。
继续说回薛家。
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至于其他的,却是正好相反,不管是制成番薯面,还是番薯干,亦或是制糖,自然是甜度越高越佳。
尤其是制糖,在霜降之后挖或许更好,但若番薯在田间长的太久,却又容易冻伤腐坏,又有损其品质。
如此,这些番薯要如何分配、何时挖出,以及一些注意事项,郑林楚便与江芊月仔细交代了一番。
上次炮制的那批番薯,因为数量不太大,时间也不是很长,自家倒是没太过注意这方面的细节,既然如今林楚重点提了,她自然会重点关注。
“放心,这我省得,到时我会时刻让人注意番薯的状况”,江芊月回道。
“行。”
对于她,郑林楚还是比较放心的。
说完此事,便又听郑林楚问道,“家中可还存有番薯?”
“约莫有三四百斤吧。”
“三四百斤”,郑林楚沉吟了会儿,“若是可以,尽量都帮我制糖,将其三分,糖稀、成糖、拉丝各一分,制好之后送到我这来,最好快些。”
看来林楚对于制糖一事还颇为心急呐,江芊月心想。
知道此事的重要性,她自然连忙答应。
接着又听她问,“之前那番薯渣可否有烘干的?”
“有,有近七成,咱都烘干了。”
“十斤番薯渣,烘干后可出几斤干渣?”
“嗯”,江芊月想了想,“最低出两斤半,再想烘的更干,便不划算,也极难。最划算的是出三斤。”
“那等送糖时,将三斤的这种,也给我带个二十斤。”
“好”。
也不知这一文钱十斤的番薯渣的干渣能有什么用,江芊月心中有些好奇,但人家没说,她也不好去问。
难得来一趟,两人一聊便是半日,直到天色已晚,江芊月才回去。
待人走后,独自坐在书房内的郑林楚忍不住感慨了一番,琅静这家伙看着老实,心眼儿还挺多,自己果然没看错人。
只是这人都算计到自己头上了,还真是让她哭笑不得。
另一头,江芊月回去便将郑家要制糖之事说与众人听了。
听说要制糖,唐氏等人的反应比她还激动。
这可是极为贵重的玩意儿,更是暴利呐!
且按照郑林楚的性格,她吃肉的时候,必然要给自家一些汤喝。
即使是肉汤,对他们来说,盈利也是极为可观的。
心里如何能不激动。
知道番薯可以制糖,家中如今只剩下那么些番薯,他们哪里还舍得吃,干脆就全都用来制糖了。
薛玉海与张兴原两个劳力便赶紧去把自家的番薯全都称出来。
一共还有三百六十斤番薯。
那就都制糖了。
这么重要的事,众人是一刻都等不及,恨不得当日就开始制糖,一个个也不顾大半夜的,就凑在一起研究起制糖秘方来。
制糖听起来似乎特别高大上,但做法其实也颇为简单。
主要是原料简单,只需小麦与番薯就行。
众人总结了一番制糖步骤,首先便是将小麦泡发成麦芽。
这个不难,他们小老百姓的,谁不会这个啊。
秘方上说,两者的比例是一百斤番薯,配以两斤小麦。
为了以防万一,他们干脆便泡发十斤小麦。
在制糖之前,须得提前四五天制麦芽。
待那麦芽制好,这日一大早,众人便起床开始制糖了。
一起参与制作的便是唐氏婆媳仨人、还有小七薛珑静、小九薛璇静两姐妹,以及薛玉海四位男子。
至于薛家其他人么,各自手下都有事,除非歇息在家,否则便没功夫参与。
说起来,薛家不是开了一个‘书院’么,怎得如今个个都‘不务正业’不去念书了?
原来,这‘书院’虽还在,但却已经与过去不同。
江芊月如今已经不再是先生,薛家直接聘请了张绣新张老头来当先生兼院长。
而薛家众人也已不是每日固定去念书,而是改成自习了。
毕竟至少有一半人手下都有事要做,且如今薛家也算是家大业大了,各人手下的事务都不少,自然不可能如往日那般整日坐在书桌前。
大家都是以事业为主,学业为辅,基本是得空了才会念书习字。
他们又不是纯粹的书生,说白了就是还要讨生活呢。
众人可以在自家自习,也可以去‘书院’。
‘书院’正常开课,学员们也还在招,由张老头教授。
薛家开给张老头的工钱便是每月二两银子,且包一日三餐。
如今‘书院’里的学员们数量极多,那些新学员,只要家中没甚大事,基本每日都会来上课。
其他学有所成的老学员们,则是与薛家众人差不多,平时有事便去做事,无事才来上课。
而这其中的有事,却不是他们自家的事,而是他们为薛家做的事。
薛家所招的长工便有好几万,这些人得要管理吧?还有那十几万亩地也得有规划地管理,往后还有临时招工,为那一万多的村民安排做工等等,事情多着呢。
光凭薛家自家十几人显然是不够的,这些学员便是最好的助手。
薛家对他们知根知底不说,又对他们有教诲之恩,这样的人用起来自然更让人放心。
且他们经过几年的学习,还能识文断字,聘请他们这些有文化的人帮忙协助管理或是记录信息、抄录契约文书等等,再适合不过了。
对这些老学员而言,长期在薛家做工比下田做苦力挣得多不说,还体面,当然是一百个愿意,家人们也是鼎力支持。
其他村民看到他们这么有前途,羡慕之余也都积极地让自家的子女来薛家念书习字。
虽然初期需要付些束脩,但每日顶天也就几文钱,后期的回报却是无穷的,且如今家里的田地也租给薛家了,也不用经常下田,去上学也不太耽误干活。
且薛家收学员还不限男女,不说男子,就村里的这些女子们,其家人一想到等她们学成后,每日便能为家里带来至少二三十文钱的收入,丝毫不必男子差,衡量一番过后,便也咬咬牙供她们去念书了。
村民想法的改变也使得薛家‘书院’的学员爆满,一眼望去便是乌泱泱的一片,得亏队员们住的院子大,不然还真待不下这么多人。
鉴于薛琅静走之前说了立族之事,江芊月打算等这批番薯换成银子之后,便直接建一座正式的学院,供学员们念书。
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